Ugotować smaczny i esencjonalny rosół z dodatkiem cebuli.
Cebulę wstępnie oczyścić, obrać i pokroić, oprószyć solą i pieprzem.
Cebulę poddusić pod przykryciem na maśle klarowanym, na koniec przyrumieniając na żółty kolor (na patelni lub w rondlu) ale tak aby się nie przypiekła.
Cebulę przełożyć do średniego garnka i zalać przecedzonym rosołem, całość zmiksować, dodać garść pokrojonego koperku, zaprawić zasmażką (lub mąką ze śmietaną), zagotować, podawać z grzankami lub z wcześniej ugotowaną na gęsto, ostudzoną i pokrojoną w kostkę kaszkę krakowską i z tartym serem typu szwajcarskiego.
Dodaj nowy komentarz