Polędwicę kroimy w plasterki grubości 0,5 cm, przekładamy do miski i marynujemy w kruszonym pieprzu, posiekanym drobno czosnku i oleju sezamowym. Odstawiamy na 30 min. w chłodne miejsce. Na rozgrzanym oleju obsmażamy plasterki wołowiny tak, by w środku pozostały surowe.

Warzywa, cebulę i paprykę kroimy w kwadraty o boku 2 cm., umyte pieczarki obieramy ze skórki i kroimy na ćwiartki. Papryczki chilli kroimy
na małe kawałki. Szczypiorek kroimy w kawałki, o długości 4 cm. będą one służyć do dekoracji dania. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z wodą i tak przygotowaną zawiesinę użyć do zagęszczenia potrawy. W naczyniu typu wok lub w wysokim garnku należy rozgrzać olej rzepakowy i podsmażyć cebulę z papryczkami i orzeszkami, a następnie wkładamy przesmażone mięso, pokrojone w plasterki paprykę i pieczarki, całość bardzo intensywnie mieszając.

Po kilku minutach dolewamy niewielka ilość wody i dodajemy przyprawy: sos sojowy, sos ostrygowy, cukier, pieprz biały. Całość delikatnie zagęszczamy zawiesiną z mąki ziemniaczanej.

Alternatywne dodatki: cukinia, bakłażan