Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Wątroba cielęca z gruszką i rodzynkami na winiaku lubuskim
Trudność: 
Czasochłonność:
2h
Składniki:
Wątroba cielęca 0,6 kg Gruszka klaps 0,5 kg Rodzynki 0,1 kg Winiak lubuski 0,2 l Masło 5 łyżek Mąka 4 łyżki Tymianek 2 gałązki Sól, pieprz, cukier
Sposób przyrządzenia:
Winiak zagotowujemy z rodzynkami, odstawiamy na bok, aby rodzynki wystygły i nabrały smaku.
Gruszki myjemy i kroimy na małe cząstki, usuwając gniazda nasienne i smażymy
na maśle z dodatkiem cukru, podlewamy odrobiną winiaku i odstawiamy do wystudzenia.
Umytą i oczyszczoną z błon i powięzi wątrobę osuszamy i kroimy w plastry, oprószamy mąką
i smażymy z każdej strony na rozgrzanym maśle. Po usmażeniu solimy i dodajemy pieprz młotkowany i starty w rękach tymianek. Do usmażonych plastrów wątroby dodajemy gruszki i rodzynki z winiakiem.
Alternatywne dodatki: jabłko
Dodaj nowy komentarz