Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Tradycyjny tatar wołowy
Trudność: 
Czasochłonność:
40 min.
Składniki:
- Polędwica wołowa 0,5 kg
- Jaja przepiórcze 4 szt.
- Cebula 0,2 kg
- Ogórki konserwowe 0,2 kg
- Grzyby marynowane 0,2 kg
- Olej rzepakowy 3 łyżki
- Tabasko 2 krople
- Pieprz młotkowany
- Sól
Sposób przyrządzenia:
Oczyszczone z błon i schłodzone mięso (15 minut w lodówce) siekamy. Posiekane mięso wkładamy do metalowej miski, dodajemy przyprawy: sól, gruboziarnisty pieprz i tabasko. Mieszamy z oliwą lub olejem rzepakowym. Grzyby, ogórki konserwowe i cebulę kroimy na bardzo drobną kostkę i przekładamy do oddzielnych misek. Na talerzu będą ułożone oddzielnie tak, by podczas spożywania tatara można je było swobodnie mieszać. Żółtko jajka przepiórczego podajemy do tatara na surowo, podając je w oddzielnym naczyniu. Talerz z tatarem dekorujemy kaparami.
Alternatywne dodatki: sardele z oleju, grzanki ziołowe.
Dodaj nowy komentarz