Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Rozbratel wołowy duszony z cebulą
Trudność: 
Czasochłonność:
Czas przygotowania: 20 minut
Smażenie: 30 minut
Duszenie: 1,5-2 godziny
Składniki:
- 1 kg mięsa wołowego na kotlety (z górnej łopatki)
- 2 średnie cebule
- 3 łyżki masła świeżego
- 1 szklanka rosołu lub bulionu lub wody
- 1 łyżka mąki pszennej
- przyprawy: sól do smaku, pieprz czarny świeżo mielony
Sposób przyrządzenia:
- Mięso pokroić na kotlety.
- Kotlety rozbić pałką na cienko. Kości usunąć, pozostawiając tylko jedną małą, cienką kostkę.
- Posolić, obsypać mąką.
- Tak przygotowane rozbratle kłaść na silnie rozgrzane masło, jeden koło drugiego. Każdy kotlet obsmażyć z obu stron.
- Na tej samej patelni, z boku, zrumienić równocześnie cebulkę.
- Całość przełożyć do rondla.
- Podlać rosołem lub bulionem i dusić do miękkości.
- Można dodać pół szklanki wina.
- Przed wydaniem, na półmisku polać sosem z patelni i podawać z ogórkiem i ziemniakami.
Dodaj nowy komentarz