Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Rosyjskie pierożki pielmieni wołowe z salsą i kwaśną śmietaną
1h
- Rozbratel wołowy 0,5 kg
- Mąka pszenna 0,5 kg
- Kwaśna śmietana 18% 0,2 l
- Kwaśna śmietana 18% 0,2 l
- Pomidory 2 szt.
- Ocet winny 3 łyżki
- Natka pietruszki 1/2 pęczka
- Jajko 2 szt.
- Cebula 1 szt.
- Gałka muszkatowa 1/2 łyżeczki
- Majeranek 1/4 łyżeczki
- Masło 2 łyżki
- Olej rzepakowy 1 łyżka
- Sól
- Pieprz czarny
Ciasto
Do trzykrotnie przesianej przez sito mąki odajemy ok. 0,4 l wody, doprawiamy solą, wbijamy jajko i dodajemy łyżkę oleju. Ciasto wyrabiamy delikatnie i rozwałkujemy bardzo cienko, kieliszkiem do likieru wykrajamy koła, a na nich umieszczamy farsz i delikatnie sklejamy roztrzepanym jajkiem.
Farsz
Mięso mielimy w maszynce do mielenia mięsa przez siatkę o małej średnicy oczek, umieszczamy w misce i dodajemy przesmażoną na maśle, drobno posieką cebulę, doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i świeżym majerankiem. Mieszamy z rozpuszczonym masłem.
Gotowanie
Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, aż pierożki wypłyną na powierzchnie wody. Ciepłe przekładamy do miseczek.
Podanie:
Podajemy w miseczkach na salsie pomidorowej a oddzielnie podajemy kwaśną śmietanę.
Alternatywne dodatki: skwarki.
Dodaj nowy komentarz