Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Rostbef, czyli mięso kotletowe, pieczone w całości po angielsku
Trudność: 
Czasochłonność:
Czas przygotowania: 15 minut + 12 godzin marynowania
Smażenie: 15 minut
Pieczenie: 20 minut
Składniki:
- 1 kg rostbefu (roastbeef)
- 2 łyżki oliwy
- 3 łyżki masła klarowanego
- 2 średnie cebule
- 1 łyżka mąki pszennej
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, ½ cytryny
Sposób przyrządzenia:
- Z elementu rostbefu wołowego wyjąć kości. Mięso ubić.
- Tak zmiękczone mięso wysmarować mieszanką przypraw, oliwy, cytryny, dużej ilości mielonego pieprzu, posypać pokrojoną cebulą, przykryć deską i przycisnąć. Pozostawić w chłodzie na 12 godzin.
- Mięso wyjąć, posolić, oprószyć mąką.
- Obsmażyć na maśle klarowanym lub na smalcu na silnym ogniu z obu stron.
- Wstawić do piekarnika na 20 minut (po angielsku), podlewać mięso własnym tłuszczem wydobywającym się w trakcie pieczenia.
- Wyjąć na półmisek, pokrajać. Plastry mięsa powinny być w środku różowe.
- Polać plastry pieczeni jej własnym sosem.
- Podawać z kaszami, z ziemniakami, z kluskami, z jarzynkami z wody, z ostrymi sosami, marynatami.
Dodaj nowy komentarz