Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Rosół z cielęciny dietetyczny
Trudność: 
Czasochłonność:
Czas przygotowania: 15 minut,
gotowanie: 1,5 godziny
Składniki:
- 1 kg mięsa cielęcego z kością lub bez
- 20 dag włoszczyzny (1 por, seler - korzeń, pietruszka - korzeń, marchew)
- 3 litry wody (przy właściwym gotowaniu otrzyma się 11/2 litra rosołu)
- przyprawy: sól - do smaku, pieprz czarny - kilka ziaren
- natka pietruszki lub koperku
Sposób przyrządzenia:
- Mięso surowe cielęce z kością lub bez oczyścić i umyć w zimnej wodzie, włożyć do garnka, sparzyć mocno wrzątkiem i następnie przelać zimną wodą.
- Mięso zalać wodą i lekko posolić.
- Doprowadzić całość do wrzenia. Zmniejszyć płomień i wywar gotować bardzo powoli przez około godzinę (tzw. mruganie).
- W następnej godzinie gotowania rosołu dodać całą włoszczyznę, kontynuować powolne gotowanie, czuwając nad smakiem rosołu (właściwy dodatek soli).
- Na koniec można dodać łyżeczkę świeżego masła i natkę pietruszki lub koperku.
Dodaj nowy komentarz