Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Pręga wołowa z prawdziwkami, szpinakiem i kaszą gryczaną
Pieczenie 1 h
- Pręga wołowa 1 kg
- Prawdziwki 0,4 kg
- Szpinak 0,2 kg
- Kasza gryczana 0,2 kg
- Cebula 2 szt.
- Czosnek 2 ząbki
- Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
- Ziele angielskie 3 szt.
- Liść laurowy 1 szt.
- Oliwa 4 łyżki
- Olej rzepakowy 0,1 l
- Sól
- Musztarda gruboziarnista 1 łyżka
- Majeranek 1/2 łyżeczki
- Pieprz biały
Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy na małe kawałki i marynujemy w musztardzie gruboziarnistej, oleju rzepakowym, ziołach prowansalskich, posiekanym czosnku, soli i pieprzu. Smażymy na rumiany kolor z każdej strony na rozgrzanym oleju. Następnie wkładamy do pieca, w żaroodpornym naczyniu, podlewając wodą i dodając przesmażone grzyby z cebulą. Pieczemy w temperaturze 165oC przez ok. 1 godzinę.
W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę oraz majeranek, dodając suchą kaszę gryczaną. Zalewamy wodą w proporcjach 2 razy tyle wody, co kaszy, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotujemy pod przykryciem.
Na patelni smażymy czosnek w plasterkach i cebulę pokrojoną w kostkę, dodajemy listki opłukanego szpinaku, mieszamy i doprawiamy
solą i pieprzem.
Alternatywne dodatki: kasza jaglana, brukselka z boczkiem
Dodaj nowy komentarz