Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Potrawa z łopatki cielęcej z sosem koperkowym
Trudność: 
Czasochłonność:
Czas przygotowania: 30 minut,
Gotowanie: 1,5 godziny
Składniki:
- 1/2 kg łopatki cielęcej
- 2 szklanki wody
- 1 mała porcja włoszczyzny (bez kapusty)
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 łyżka masła klarowanego
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
- garść natki koperku
- przyprawy: sól - do smaku, ziele angielskie - ziarno, liść laurowy
Sposób przyrządzenia:
- Czystą, opłukaną łopatkę cielęcą ugotować wolno z włoszczyzną i przyprawami w niewielkiej ilości wody, starannie szumując.
- Gdy mięso jest miękkie, ostudzić je i pokroić w zgrabne kawałki.
- W rondlu lekko zrumienić mąkę z łyżką masła klarowanego.
- Rozprowadzić bulionem lub wywarem warzywnym, doprowadzając do niezbyt gęstej konsystencji.
- Dodać 2-3 łyżki kwaśnej śmietany i dokładnie ją rozmieszać w sosie.
- Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
- Dodać garść drobno pokrojonej natki koperku. Podgrzać.
- Włożyć do sosu pokrojone mięso. Zagotować.
- Podawać z ryżem, kluseczkami lub gotowanymi ziemniakami.
Dodaj nowy komentarz