Mięso należy pokroić na plastry, przyprawić pieprzem i usmażyć z każdej strony.
Po usmażeniu przyprawiamy solą morską i skrapiamy oliwą.
Sałatę należy oczyścić i umyć, gruszkę pokroić na cząstki, ser połamać na kawałki.
Aby przygotować dressing do sałaty, zalewamy orzechy wrzątkiem, oczyszczamy je i miksujemy z octem, miodem i sokiem z cytryny. Miksując dodajemy olej do uzyskania gęstej konsystencji. Mieszamy sałatę z dresingiem i układamy na głębokim talerzu, następnie ser, cząstki gruszki, potem rozkładamy kawałki polędwicy wołowej, posypując wszystko orzechami.

Alternatywne dodatki: pieczywo czosnkowe