Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Pieczeń cielęca duszona
Trudność: 
Czasochłonność:
Czas przygotowania: 10 minut
Smażenie: 10 minut
Duszenie: 1-1,5 godziny
Składniki:
- 1 kg cielęciny (mięso z udźca - frykanda, łopatka, mostek)
- mała porcja włoszczyzny (1 marchewka, 1 pietruszka, ¼ selera)
- kilka ząbków czosnku
- 2 średnie cebule.
- 2-3 łyżki masła klarowanego lub dobrej oliwy
- 1 łyżka masła świeżego
- 1 łyżka mąki pszennej
Sposób przyrządzenia:
- Mięso wstępnie oczyścić z powięzi i natrzeć solą roztartą z czosnkiem. Oprószyć mąką.
- Zrumienić na dobrym tłuszczu, na mocnym ogniu, na rumiano.
- Dodać pokrojone warzywa, zgnieciony czosnek, cebulę i łyżkę świeżego masła oraz kilka łyżek wody.
- Dusić bardzo powoli, na małym płomieniu do miękkości cielęciny.
Dodaj nowy komentarz