Szukaj w przepisach:
Szukaj
Wyszukaj najlepszy rodzaj mięsa do określonego dania
Dowiedz się jak kupować i przygotowywać wołowinę
Kartacze z wołowiną
Trudność: 
Czasochłonność:
Gotowanie 20 min.
Składniki:
- Mięso wołowe mielone 0,6 kg
- Cebula 0,5 kg
- Ziemniaki 1,5 kg
- Natka pietruszki 1 pęczek
- Majeranek świeży 10 g
- Mąka ziemniaczana 10 g
- Jajo 1 szt.
- Wędzony boczek 0,3 kg
- Olej rzepakowy 0.2 l
- Wino białe 0,2 l
- Sól, pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki dzielimy na połowę, pierwszą część gotujemy i przecieramy, drugą część ścieramy na drobnej tarce i odcedzamy sok, obie porcje ziemniaków mieszamy, dodajemy mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz do smaku. Mięso mielone mieszamy z przyprawami, jajkiem i majerankiem.
Z mięsa formujemy kulki, dzielimy na jednakowej wielkości porcje, łączymy z mięsem i formujemy kartacze, gotujemy w osolonej wodzie przez 20 min. Pokrojoną cebulę i boczek przesmażamy na patelni z olejem, dodajemy sól i pieprz, zalewamy winem, odparowujemy, kartacze wyjmujemy z wody, serwujemy polane okrasą i posypane posiekaną natką pietruszki.
Alternatywne dodatki: sałatka z kwaszonych ogórków
Dodaj nowy komentarz