Kapustę kiszoną płuczemy kilka razy, kroimy i wkładamy do dużego garnka. Dodajemy poszatkowaną białą kapustę. Dodajemy do garnka pokrojone w paseczki grzyby, moczone uprzednio w letniej, przegotowanej wodzie. Dolewamy wodę, w której moczyliśmy grzyby. Mięso i boczek kroimy na kawałki, o grubości 1 cm i smażymy na rozgrzanej patelni, zaczynając od boczku, następnie dodajemy grubo pokrojoną cebulę i mięso. Porządnie mieszamy, by wszystko się zarumieniło i przekładamy do garnka.

Zalewamy niewielką ilością wody i dodajemy czerwone wino, przekrojone na pół, wędzone śliwki oraz przyprawy i gotujemy pod przykryciem, co jakiś czas mieszając.